Focaccia di Recco

Focaccia di Recco este o specialitate italiana foarte gustoasa si aromata. Pentru aceasta reteta de focaccia aveti nevoie de faina, branza, seminte de susan alb sau susa negru.

Timp pregatire
60 minute
Complexitate
medie
Focaccia di Recco

Ingrediente

  • 250-300 g faina alba sau integrala (se incepe cu 250
  • apoi
  • daca e cazul
  • se mai adauga)
  • 125 ml apa (minerala) rece
  • 1 lingurita rasa de sare
  • 4 linguri ulei (extravirgin)+ulei pentru uns
  • 250 g branza Crescenza
  • Certosa sau Stracchino
  • ar merge foarte bine cu telemeaua
  • cand devine moale
  • dupa ce a fost tinuta in apa la desarat
  • Eventual
  • amestecata cu un pic de smantana
  • facultativ: seminte de susan alb sau negru

Mod de preparare

Se pune faina intr-un castron, se adauga uleiul, se amesteca putin, apoi se adauga apa rece si sarea, se face un aluat moale, care se lasa 40 de minute la hodina.  Se unge o tava cu ulei, sau se tapeteaza cu hartie de copt, se incinge cuptorul la 220-230 °C, se imparte aluatul in doua. Este foarte elastic, asa ca se poate intinde numai cu mainile unse cu putin ulei. Va rezulta o foaie subtire, pe care se distribuie mici bucatele/gramajoare de branza.

Se intinde cealalta foaie si se acopera prima cu ea. Se apasa cu degetele, in asa fel incat sa ramana gaurele, apoi se stropeste cu o emulsie din ulei si apa (in parti egale) si se presara cu susan si sare grunjoasa. Se coace, in functie de cuptor, pana cand e bine rumenita deasupra, cam 15-20 minute la 200 °C.


Se serveste ca si aperitiv sau gustare. Poate fi consumata si calda si rece.
Reteta Focaccia di Recco a fost propusa de Bolognese di Cluj pe forum culinar.ro
Alte retete de focaccia gasiti aici:
Focaccia cu branza feta si rozmarin,
FOCACCIA UMPLUTA,
Foccacia umpluta a la MAYA

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Lasagna vegetariana

Lasagna vegetariana

Ce spui de o reteta savuroasa de lasagna cu legume coapte? E mult mai usoara decat lasagna clasica si sigur o sa iti placa....

Lasagna vegetariana
Supa crema de legume

Supa crema de legume

Supa crema de legume servita alaturi de crutoane aromate este perfecta intr-o zi de post sau cand vrei sa mananci ceva usor!

Supa crema de legume
Placinta frageda cu mere

Placinta frageda cu mere

Aceasta reteta de placinta cu mere este asa cum ii spune si numele, frageda :). Este o prajitura de casa cu mere absolut...

Placinta frageda cu mere
Cele mai apreciate rețete
Chec de post
1
Dulciuri

Chec de post

Un desert bun, ieftin si usor de preparat pentru zilele de post si nu numai.

Chec de post
Prajitura cu cirese
2
Prajituri

Prajitura cu cirese

O prajitura pufoasa, de sezon care poate fi pregatita cu orice fructe preferati. Pofta buna si spor la gatit!

Prajitura cu cirese
Macrou cu sos de rosii la cuptor
3
Mancaruri cu peste

Macrou cu sos de rosii la cuptor

Pentru ca suntem in postul Craciunului si sunt forte multe zile cu dezlegare la peste, va prezint o reteta delicioasa...

Macrou cu sos de rosii la cuptor
Tort Diplomat de post
4
Torturi

Tort Diplomat de post

Tortul diplomat este un desert foarte cunoscut si apreciat, de care va puteti bucura si in perioada postului. Tortul se...

Tort Diplomat de post
Nectar de caise
5
Sucuri fructe si legume

Nectar de caise

Nectarul de caise este o băutură delicioasă și revigorantă, realizată din caise proaspete și câteva ingrediente...

Nectar de caise
Parteneri
Supa crema de dovleac servita in paine
Bucataras.RO

Supa crema de dovleac servita in paine

Va invit sa incercati o supa crema delicioasa, numai buna pentru a va incalzi pe vremea asta racoroasa.

Supa crema de dovleac servita in paine
Prajitura pufoasa cu fructe
Gustos.RO

Prajitura pufoasa cu fructe

Reteta de prajitura pufoasa cu fructe. Prajitura pufoasa cu fructe reteta simpla. Retete de prajituri cu fructe. Prajituri...

Prajitura pufoasa cu fructe
Mancare de urzici cu mamaliga
ReteteCulinare.RO

Mancare de urzici cu mamaliga

Mancare de urzici cu mamaliga