Dintre toate roadele toamnei, dovleacul e preferatul meu. Asta daca trecem de castane si de vin (nu neaparat in ordinea asta). Imi place atat de mult
Dintre toate roadele toamnei, dovleacul e preferatul meu. Asta daca trecem de castane si de vin (nu neaparat in ordinea asta). Imi place atat de mult pentru ca-l poti folosi in multe feluri si la multe lucruri, de la aperitive la deserturi, trecand pe la supe, creme, fripturi, paste si piureuri. Gustul lui ti dulceata discreta il fac sa se potriveasca tare bine mai peste tot prin bucataria de toamna/iarna. Va arat acum o supa-crema de dovleac, destul de simpla, desi se face in doua etape. In prima etapa trebuie sa faceti o supa simpla de pui, dintr-o bucata de piept (veti vedea de ce am ales piept si nu altceva), cativa morcovi, putina sare si niste frunze de patrunjel. Lasati carnea sa fiarba incet 40 de minute si apoi lasati-o sa se racoreasca usor. Intre timp, curatati dovleacul, taiati-l in cuburi si puneti-l la fiert in apa cu sare (pentru patru portii generoase aveti nevoie de 600 de grame de dovleac si un litru si jumatate de apa, pe care oricum o aruncati dupa ce fierbe dovleacul). Pentru aromarea mancarii, va recomand un amestec de boabe de coriandru, boabe de piper rosu, enibahar si cuisoare, pe care sa le zdrobiti bine intr-un mojar. Amestecul acesta va intra in joc in momentul in care dovleacul fiert, zeama de pui si o nuca de unt vor fi toate in aceeasi oala, gata sa fie lucrate cu blenderul. Dupa ce obtineti crema, mai trebuie doar sa adaugati trei linguri de smantana dulce sau, pentru un aer mai exotic, trei linguri de lapte de cocos. Amestecati bine, apoi presarati pe suprafata supei-crema crutoane din paine HapiHap prajita, bucati de piept de pui si cuburi de morcov fiert.
Puteti decora cu frunze de rozmarin, busuioc ori patrunjel. Recomand totusi rozmarinul, se potriveste foarte bine cu aromele din supa.
Alte retete recomandate:
Un aperitiv special pentru masa de Paste!
Terina de miel in crusta de dovlecei si susanAstazi iti arat pas cu pas cum fac eu cozonacul floare, umplut cu crema de ciocolata si nuci crocante.
Cozonac floare, reteta videoPasca fara aluat este o alternativa delicioasa la reteta clasica de pasca, cu aluat ca cel de cozonac. Urmareste reteta video...
Pasca fara aluat (reteta video)Briose cu afine. Cum sa faci briose cu afine? Briosele cu afine sunt un desert delicios și ușor de pregătit. Iată o...
Briose cu afineAcum ca a venit primavara, iar salata este la putere, pe langa alte verdeturi de sezon, nu putea lipsi din meniu o adevarata...
Ciorba de salata verdeCat de gustosi sunt carnatii facuti in casa! Hai sa vezi cum se fac!
Carnati de porc cu cartofi taranestiCatina este una dintre cele mai bogate surse de vitamina C, cu un continut de 10 ori mai mare decat portocalele. Consumati...
Suc antiraceala prin presare la rece la KuvingsAnul asta mi-am zis sa combin iuteala cu capiala.....:))))))) si musai muzica cu Nicu Alifantis....si era sa uit ''Ziua in...
Dulceata de ardei iute si ardei capiaIncearca reteta noastra delicioasa de cheesecake fara coacere cu capșuni, un desert racoritor si ușor de preparat....
Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.
Comentarii