Supe de carne

Reteta Supa de carne de porc cu taietei

complexitate reteta Ridicata 
preparare reteta 3h 
patri03 postat de
Postat pe: 23-09-2015
Adaugă în cartea de bucate
Peste carnea de porc se toarna apa fierbinte, apoi se pune la fiert in apa rece. Cand carnea devine moale pe jumatate (dupa cca 1 ora) se indeparteaza

ingrediente

   1
   5 kg carne de porc (de la osul de carcasa dinspre coada)
   250 gr morcovi
   250 gr radacina patrunjel
   100 gr telina
   100 gr gulie
   100 gr varza creata
   50 gr ceapa
   2 gr usturoi
   100 gr rosii
   100 gr ardei
   30 gr sare
   cateva fire de sofranas
   100 gr de rinichi
   200 gr de maduva
   100 gr paste taietei
   hrean proaspat ras

mod de preparare

Peste carnea de porc se toarna apa fierbinte, apoi se pune la fiert in apa rece. Cand carnea devine moale pe jumatate (dupa cca 1 ora) se indeparteaza spuma, se sareaza, se adauga legumele spalate si taiate felii subtiri. Se adauga la supa o punga de condimente, ceapa, usturoi. Ca supa sa fie clara se fierbe la foc mic (fara sa fie acoperita). Nu se lasa sa clocoteasca supa. Daca este nevoie se mai poate condimenta dupa fierbere. Cand s-a fiert supa, se scoate carnea si legumele si se lasa cca 5 minute. Intre timp se pun la fiert taieteii in apa cu sare, dupa care se filtreaza. Separat se oparesc rinichii si maduva, apoi se pun la fiert in zeama de supa, cand sunt gata se tai cubulete.


Intr-un bol de supa se pun rinichii, maduva, legumele, taieteii si se pune peste ele zeama de supa de os de carcasa. Pentru colorarea supei se pune un pic de sofran si se presara cu patrunjel proaspat.
Alte reteta ciorba recomandate





Ciorba radauteana


Supa de rosii


Ciorba cartofi
Incearca si Ciorba de burta
Daca ti-a placut reteta noastra "Supa de carne de porc cu taietei" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Supe de carne

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
Incearca si alte reţete din categoria:
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutăți și promoții introdu adresa ta de email și apasă butonul trimite

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.