Sparanghelul se curata, se fierbe si se strecoara. Cozile de ceapa verde se calesc in 20 g unt, se adauga faina si se amesteca bine, se toarna laptel
Sparanghelul se curata, se fierbe si se strecoara. Cozile de ceapa verde se calesc in 20 g unt, se adauga faina si se amesteca bine, se toarna laptele, o lingura cu smantana si doua-trei linguri din apa in care a fiert sparanghelul si se amesteca. Se mai adauga trei galbenusuri frecate cu o lingura smantana, patrunjel si marar verde tocat marunt, cascaval ras, varfurile de sparanghel, sare, se amesteca si se lasa vasul la loc cald. Se prepara omleta din 6 oua, rumenita pe ambele parti, se pune in mijlocul ei compozitia de sparanghel si se ruleaza.
Se serveste fierbinte. Alte retete: Galuste cu prune Placinta cu dovleac Papanasi fierti