Se ia un platou dreptunghiular si pe doua colturi vis-a-vis, in diagonala, se asaza cate cinci sardele in forma de evantai cu capetele in coltul plat
Se ia un platou dreptunghiular si pe doua colturi vis-a-vis, in diagonala, se asaza cate cinci sardele in forma de evantai cu capetele in coltul platoului. Peste capete se pune o ridiche rosie curatata dar cu coaja nedesprinsa. De la un capat la altul al celor doua colturi libere se pun felii de rosii iar peste ele se pun felii de oua semi-suprapuse si peste feliile de oua cate o felioara subtire dintr-un castravecior in asa fel incat sa nu acopere decat jumatate din galbenus. In lipsa de castravete se pune o frunzulita de patrunjel verde.
Ouale cu sardele se servesc reci.
Alte retete:
Placinta cu dovleac Ciuperci umplute Zacusca