Se face o maioneza: trei galbenusuri se freaca bine cu un cartof fiert si trecut prin sita sau ras pe razatoarea mica. Se toarna treptat 500 mI ulei s
Se face o maioneza: trei galbenusuri se freaca bine cu un cartof fiert si trecut prin sita sau ras pe razatoarea mica. Se toarna treptat 500 mI ulei si se freaca continuu cu lingura de lemn apoi se mai adauga o cescuta cu apa sau sifon, 2 linguri cu mustar, o lingurita cu zahar, 350 gr smantana si verdeturi tocate fin (marar, tarhon, codite de ceapa verde si cateva frunze de telina). Ouale se fierb rascoapte, se curata, se taie in doua pe lungime, se scot galbenusurile care se freaca bine cu untul, apoi se amesteca cu sunca taiata marunt, 1 lingura mustar, sare si piper dupa gust. Cu aceasta pasta se umplu albusurile. Pe un platou mai adanc se pune maioneza, deasupra se aranjeaza ouale cu umplutura in sus si pe fiecare se asaza o frunzulita de patrunjel verde.
Se servesc reci.
Alte retete:
Oua umplute cu ciuperci
Placinta cu dovleac
Zacusca