Culinar.RO / Retete culinare / Aperitive / Aperitive cu oua / Scrumbie cruda

Scrumbie cruda

Name: Scrumbie cruda
Prep time: 360 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Scrumbie de Dunare; sare; lamaie; eventual ceapa

Se scot fileurile dintr-o scrumbie de preferat foarte proaspata, care se tin invelite in sare 4-6 ore. Dupa aceea se spala bine de sare, se taie in fa

Timp pregatire

360 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Scrumbie de Dunare
sare
lamaie
eventual ceapa

Mod de preparare

Se scot fileurile dintr-o scrumbie de preferat foarte proaspata, care se tin invelite in sare 4-6 ore. Dupa aceea se spala bine de sare, se taie in fasii de aprox, 0,5 cm grosime, care se stropesc bine cu zeama de lamaie. Se amesteca bine din timp in timp ca sa se patrundã fasiile de scrumbie timp de 30 min. sau se poate lãsa chiar 12 ore, dupa gust.
Se servesc cu ceapa taiata felii si asezata deasupra sau in salata orientala