Briosele cu cascaval Sofia si ton sunt delicioase pentru cei carora le place pestele si interesante pentru cei care nu sunt prea prieteni cu pestele, intr-atat incat sa le guste macar o data.
Se amesteca bine ouale batute cu laptele si uleiul, se adauga cascavalul taiat cubulete, tonul scurs bine de sos, ceapa maruntita si maslinele taiate rondele. Separat se amesteca faina cu praful de copt. Se toarna peste ele compozitia lichida si se amesteca pana la omogenizare. Se umplu formele , unse inainte cu ulei si asezate pe o tava tapetata cu hartie de copt, pana la un deget sub margine. Se baga in cuptorul preincalzit pentru 35-45 minute, pana incep sa se rumeneasca deasupra.
Briosele cu cascaval Sofia si ton se pot servi atat calde cat si reci.