Culinar.RO / Retete culinare / Aperitive / Aperitive cu peste / Icre tarama

Icre tarama

Name: Icre tarama
Prep time: 30 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Pentru 10 portii:; icre tarama - 100 g; gris/paine alba - 25 g; ulei - 300 ml; lamaie/sare de lamaie 60 g/ 2 g; ceapa - 200 g; masline - 50 g; sifon - 50 ml

Icrele tarama este un aperitiv festiv delicios. Grisul se fierbe in apa si se raceste. Ceapa se curata, se spala si se taie fin. Lamaia se spala si se stoarce.

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Pentru 10 portii:
icre tarama - 100 g
gris/paine alba - 25 g
ulei - 300 ml
lamaie/sare de lamaie 60 g/ 2 g
ceapa - 200 g
masline - 50 g
sifon - 50 ml

Mod de preparare

Icrele tarama este un aperitiv festiv delicios. Grisul se fierbe in apa si se raceste.( Daca se foloseste paine, aceasta se inmoaie in apa, dupa care se stoarce bine.) Ceapa se curata, se spala si se taie fin. Lamaia se spala si se stoarce. (Sarea de lamaie se dizolva in apa.) Maslinele se spala, se scot samburii si se taie in forme diferite pentru decor. Icrele si grisul se bat cu telul, turnandu-se treptat uleiul, putin cate putin. Se adauga sifon, suc de

lamaie si se amesteca continuu pentru omogenizare.

Icrele tarama se servesc rece, cu ceapa separat.