Bulz cu carnati si branza este o mancare cu mamaliga, branza si carnati de casa delicioasa. Este o mancare romaneasca ce are diferite denumiri depinzand de zona geografica. In Moldova i se spune urs de exemplu.
Din malai, apa si un varf de sare facem o mamaliga potrivit de moale. O rasturnam si o lasam sa se raceasca putin, apoi o taiem felii. Formele se ung cu putin unt si apoi se garnisesc cu felii mici de mamaliga. Dupa stratul de mamaliga asezam rondelele de carnati, o lingura cu branza rasa si acoperim din nou cu mamaliga.
Cat modelam mamaliga, ne udam mainile cu apa sa nu ni se lipeasca de degete... Deasupra se mai aseaza o lingura cu branza rasa si se dau la cuptor pentru 15-20 min. Putem sa mai adaugam si un ou deasupra. In acest caz vor sta la cuptor ceva mai mult.
Bulzul cu carnati si branza se serveste imediat cu smantana si branza rasa.