Cum sa prepari cel mai bun chili con carne!

Reteta originala se numea "tocanita picanta" si cuprindea doar cateva alimente: ardei chili, carne de vita, usturoi, ceapa si chimen.

Bucatariile care au preluat aceasta reteta si-au pus amprenta personala asupra ei, gatind un "chili con carne" extrem de original, incluzand fasole boabe, rosii si alte legume.

"Chili con carne" se poate gasi la majoritatea restaurantelor internationale, iar in America chiar si la fast-food-uri. Se poate gati chiar si varianta vegetariana, chili, fara adaos de carne.

Iata cum poti prepara un chili con carne acasa la tine, cu ceea ce ai prin frigider si camara:

Se taie bucati mari 2 cepe vechi si 2-3 fire de ceapa verde. Se taie fasii un ardei rosu, se curata cativa catei de usturoi (5-6) si se taie felii, se taie cateva feliute de morcov si o bucatica de telina. Toate acestea se pun intr-o tigaie mai mare, se adauga cubulete de carne de vita (taiate mici, cat pentru o imbucatura) si se adauga 4 linguri de ulei. Poti pune acum condimente ca: sare, piper, chili, rozmarin, coriandru, ghimbir, oregano (in cantitati foarte mici).

Dupa ce carnea s-a prajit putin pe ambele parti, iar ceapa a devenit translucida, se adauga un pumn de mazare sau fasole boabe/verde, un cartof, putin naut fiert, o cana de supa de pui (daca nu ai, pune apa) si se lasa la fiert 20 de minute.

Dupa ce a fiert mazarea, se pot pune ciuperci, bame si rosii din conserva sau proaspete. Acum poti adauga chimenul, dar in cantitate mica, pentru ca este foarte aromat.

Dupa ce au fiert si aceste legume, se pune un sos de ardei sau rosii, se gusta si se adauga chili, atat cat sa fie picanta si nu iute, se pune o frunza de dafin si se da cam 30 de minute la cuptor.

Eu am servit acest minunat fel de mancare cu mamaliguta, un sos foarte iute (bulion, usturoi pisat si ardei iute) si patrunjel proaspat pe deasupra.

Bineinteles ca importanta este ordinea in care pui legumele si condimentele, in rest fiecare isi poate prepara propriul sau chili con carne.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Ghiveci calugaresc de vinete

Ghiveci calugaresc de vinete

preparat de post

Ghiveci calugaresc de vinete
Paste cu sos de rosii si busuioc

Paste cu sos de rosii si busuioc

Fiica mea le adoră. Reteta inventata de mine.

Paste cu sos de rosii si busuioc
Tarta cu piersici

Tarta cu piersici

Pentru azi o reţetă foarte simplă dar tare gustoasă. Am ales să pregătesc această reţetă pentru că mamei mele nu-i...

Tarta cu piersici
Cele mai apreciate rețete
Prajitura foaie peste foaie
1
Romania

Prajitura foaie peste foaie

Prajitura foaie peste foaie este o reteta delicioasa pe care o puteti cu usurinta prepara. Pentru aceasta reteta aveti nevoie...

Prajitura foaie peste foaie
Prajitura cu gem si aluat razuit (raioasa)
2
Romania

Prajitura cu gem si aluat razuit (raioasa)

Aceasta reteta de prajitura cu gem si aluat razuit se mai numeste si prajitura raioasa. Este o prajitura de casa simpla si...

Prajitura cu gem si aluat razuit (raioasa)
Gogosari cu conopida si struguri
3
Romania

Gogosari cu conopida si struguri

E toamna! Da...e toamna...e vremea conservelor pentru iarna. Cel putin la mine acasa. Am mancat la o matusa din Bistrita o...

Gogosari cu conopida si struguri
Ghiveci calugaresc de vinete
4
Romania

Ghiveci calugaresc de vinete

preparat de post

Ghiveci calugaresc de vinete
Tarta cu piersici
5
Romania

Tarta cu piersici

Pentru azi o reţetă foarte simplă dar tare gustoasă. Am ales să pregătesc această reţetă pentru că mamei mele nu-i...

Tarta cu piersici