Cum sa prepari cel mai bun chili con carne!

Reteta originala se numea "tocanita picanta" si cuprindea doar cateva alimente: ardei chili, carne de vita, usturoi, ceapa si chimen.

Bucatariile care au preluat aceasta reteta si-au pus amprenta personala asupra ei, gatind un "chili con carne" extrem de original, incluzand fasole boabe, rosii si alte legume.

"Chili con carne" se poate gasi la majoritatea restaurantelor internationale, iar in America chiar si la fast-food-uri. Se poate gati chiar si varianta vegetariana, chili, fara adaos de carne.

Iata cum poti prepara un chili con carne acasa la tine, cu ceea ce ai prin frigider si camara:

Se taie bucati mari 2 cepe vechi si 2-3 fire de ceapa verde. Se taie fasii un ardei rosu, se curata cativa catei de usturoi (5-6) si se taie felii, se taie cateva feliute de morcov si o bucatica de telina. Toate acestea se pun intr-o tigaie mai mare, se adauga cubulete de carne de vita (taiate mici, cat pentru o imbucatura) si se adauga 4 linguri de ulei. Poti pune acum condimente ca: sare, piper, chili, rozmarin, coriandru, ghimbir, oregano (in cantitati foarte mici).

Dupa ce carnea s-a prajit putin pe ambele parti, iar ceapa a devenit translucida, se adauga un pumn de mazare sau fasole boabe/verde, un cartof, putin naut fiert, o cana de supa de pui (daca nu ai, pune apa) si se lasa la fiert 20 de minute.

Dupa ce a fiert mazarea, se pot pune ciuperci, bame si rosii din conserva sau proaspete. Acum poti adauga chimenul, dar in cantitate mica, pentru ca este foarte aromat.

Dupa ce au fiert si aceste legume, se pune un sos de ardei sau rosii, se gusta si se adauga chili, atat cat sa fie picanta si nu iute, se pune o frunza de dafin si se da cam 30 de minute la cuptor.

Eu am servit acest minunat fel de mancare cu mamaliguta, un sos foarte iute (bulion, usturoi pisat si ardei iute) si patrunjel proaspat pe deasupra.

Bineinteles ca importanta este ordinea in care pui legumele si condimentele, in rest fiecare isi poate prepara propriul sau chili con carne.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu cocos si visine

Prajitura cu cocos si visine

O prajitura aromata perfecta si racoritoare! Enjoy!

Prajitura cu cocos si visine
Legume umplute cu pui

Legume umplute cu pui

Pentru ca pietele s-au umplut de dovlecei, ardei si vinete frumoase frumoase… o sa va arat azi reteta perfecta pentru o...

Legume umplute cu pui
Salata caprese cu rosii cherry

Salata caprese cu rosii cherry

Salata caprese imbina intr-un mod miraculos gustul rosiilor cu cel al branzei mozarella; totul desavarsit cu ulei de masline...

Salata caprese cu rosii cherry
Cele mai apreciate rețete
Frunze de vita oparite
1
Conserve de iarna

Frunze de vita oparite

Iarna folosim frunza de vita pentru prepararea delicioaselor sarmale si de aceea trebuie sa ne gandim din timp,cand vita este...

Frunze de vita oparite
Sos de mere cu smantana
2
Sosuri reci

Sos de mere cu smantana

Sosul de mere cu smantana este o combinatie delicioasa si cremoasa de mere proaspete si smantana. Perfect pentru a insoti...

Sos de mere cu smantana
Mancarica de spanac cu carne de miel si naut
3
Mancaruri cu carne

Mancarica de spanac cu carne de miel si naut

Aceasta mancare este o mancare de sezon, tinind cont ca spanacul il gasim mai mult spre toamna si inceputul anotimpului rece....

Mancarica de spanac cu carne de miel si naut
Gem de agrise
4
Dulceata

Gem de agrise

Gemul de agrise este foarte aromat si sanatos si se prepara la fel ca orice reteta de gem. Sa culegi agrise poate fi o...

Gem de agrise
Parteneri
Desert prajitura cu branza si fructe de padure
Bucataras.RO

Desert prajitura cu branza si fructe de padure

Această prăjitură delicioasă am văzut-o la Diaconta și mi-a făcut cu ochiul. Eu am modificat puțin rețeta și nu am...

Desert prajitura cu branza si fructe de padure
Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
Gustos.RO

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura

Prepara o zmeurata de casa, dulce si parfumata, ideala pentru ocazii speciale si nu numai. Reteta clasica, usor de urmat, cu...

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
Prajitura cu iaurt si caise
ReteteCulinare.RO

Prajitura cu iaurt si caise

Prajitura cu iaurt si caise