Untul negru, un deliciu

Untul negru poate avea diferite intrebuintari in gospodarie.
Se iau 4 kilograme de mere proaspete si coapte, se decojesc si li se scoate miezul. Intr-o tigaie in care ati adaugat cateva picaturi de cidru pe care l-ati fiert pana s-a injumatatit, adaugati merele taiate in bucatele mici. Micsorati flacara si amestecati frecvent, pana in momentul in care fructele devin moi si se pot sfarama cu furculita.
Merele se trec apoi prin sita si se pun din nou in tigaie impreuna cu : o lingura de zahar granulat, scortisoara (2 lingurite), condiment universal (o lingurita). Se tin la foc mic timp de jumatate de ora amestecand in continuu pana cand amestecul devine mai gros, de culoare maronie.
Untul se toarna in borcane mici si se pastreaza aproximativ 3 luni pana la intrebuintare. In acest timp, el va capata o culoare aproape neagra si o aroma deosebita.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Cozonac pufos cu aluat oparit

Cozonac pufos cu aluat oparit

Cozonacul pufos cu aluat oparit se pastreaza moale si pufos si in zilele urmatoare. Aluatul de cozonac se lucreaza foarte...

Cozonac pufos cu aluat oparit
Friptura de miel in vin

Friptura de miel in vin

Traditionalul pe masa de Paste!!

Friptura de miel in vin
Drob de miel

Drob de miel

Drobul astfel pregatit va avea un gust deosebit si nu va fi deloc uscat. Eu una nu voi mai schimba reteta.

Drob de miel
Cele mai apreciate rețete
Ciorbă de miel reţetă, reteta video
1
Retete de Pasti

Ciorbă de miel reţetă, reteta video

Ciorbă de miel reţetă. Ciorba de miel, din carne frageda asezonata cu legume proaspete, tarhon si leustean, e un deliciu...

Ciorbă de miel reţetă, reteta video
Prajitura cu crema de lamaie si crema de mascarpone
2
Prajituri

Prajitura cu crema de lamaie si crema de mascarpone

O prajitura de sarbatoare delicioasa si pe placul familiei mele, dar si a colegelor..

Prajitura cu crema de lamaie si crema de mascarpone
Cozonac Rosenkranz
3
Cozonac

Cozonac Rosenkranz

Cozonacul Rosenkranz este ideal pentru deserturile de sarbatori, avand un alt aspect decat cozonacul obisnuit, dar la fel de...

Cozonac Rosenkranz
Parteneri
Desert tort profiterol cu crema de vanilie si ciocolata cu cafea
Bucataras.RO

Desert tort profiterol cu crema de vanilie si ciocolata cu cafea

Imi doream de ceva timp sa pregatesc acest tort, mai ales ca eu sunt o mare fana a eclerelor! Acum a fost o ocazie buna sa il...

Desert tort profiterol cu crema de vanilie si ciocolata cu cafea
Pasca traditionala
Gustos.RO

Pasca traditionala

Pasca traditionala
Pasca traditionala cu branza si stafide
ReteteCulinare.RO

Pasca traditionala cu branza si stafide

Pasca traditionala cu branza si stafide