Reteta originala include ardei chili, ghimbir, cuisoare, coriandru, ienibahar si alte plante aromatice.
Uneori berbere contine si alte ierburi si condimente mai putin cunoscute international, cultivate in general in Etiopia sau India.
Iata doua retete de berbere, pe care le poti prepara acasa!
1. Ingrediente:
- 2 lingurite de chimen
- putin cardamon
- boabe de piper negru
- cuisoare intregi si pudra
- boabe de ienibahar
- coriandru
- 8 ardei chili uscati
- ghimbir proaspat ras
- sare
- 2 linguri de boia dulce
- un praf de scortisoara
Chimenul, cuisoarele, cardamonul, piperul, ienibaharul si coriandrul se prajesc putin intr-o tigaie (fara adaos de ulei). Dupa ce s-au racit se amesteca intr-un mojar toate ingredientele si mix-ul obtinut se pastreaza ferit de lumina si umezeala.
2. Ingrediente:
- o lingurita plante mediteraneene
- cardamon
- scortisoara
- cuisoare
- coriandru
- piper negru
- ardei chili, ardei copti, ardei rosii, paprika
- sare
- ghimbir proaspat
- ceapa si usturoi
- putin ulei de masline, apa si vin rosu
Ingredientele uscate se prajesc intr-o tigaie si apoi se amesteca in mojar, adaugand ulei de masline, apa si vin rosu, pana se obtine o pasta condimentata.
Bebere se poate folosi la paste, ca marinada pentru carnea alba sau rosie, la peste sau chiar la diverse legume la cuptor, pentru o savoare exotica.
Iata 5 retete la care poti adauga berbere!
Cotlet de rechin la gratar
Costite la gratar in sos
Cotlete de berbec la gratar
Pui la gratar
Biftec la gratar cu ciuperci
Credeți că pokemonii mănâncă Găluște cu prune? Poate încearcă găluștele făcute de Andrei .
Galuste cu pruneMusacaua greceasca de vinete este o reteta de musaca delicioasa, cu cartofi, vinete si cascaval, preparata in stilul...
Musaca greceasca de vinetePentru lichior de bere veti avea nevoie de o sticla de bere, alcool, zahar si vanilie. Se amesteca toate ingredientele.
Lichior de bere de casaSunt iubitoare de salată de vinete și de orice gustare ce are la bază vinete. De aceea m-am încumetat să încerc și...
MutabalOua umplute cu crema cu avocado: un aperitiv delicios, simplu de preparat si cu un aspect placut. Puteti face aceasta reteta...
Aperitiv - Oua umplute cu avocadoAmandinele sunt prajiturile perfecte pentru iubitorii de balturi insiropate si crema de ciocolata. Prajitura este delicioasa...
Amandina insiropata cu cafeaPregatiti in prealabil prunele - spalati-le si taiati-le in jumate pentru a scoate samburii. Bateti bine ouale cu zaharul....
Prajitura cu pruneAzi vă propun o delicatesă din bucătăria franțuzească, mai ales că piețele abundă de legume și verdețuri...
Ratatouille cu puiPandispan cu prune si cacao - cea mai simpla si gustoasa prajitura cu fructe. Descopera reteta perfecta pentru un desert...
Pandispan cu prune si cacao. Cea mai simpla si gustoasa prajitura cu fructe
Comentarii