Arabii sunt foarte ospitalieri si atmosfera de la masa este foarte calda si primitoare. Daca sunteti un oaspete la o astfel de masa ar fi bine sa gustati din tot ceea ce s-a pregatit. Un refuz este considerat de gazda o jignire privind calitatile sale de bucatar. Bucataria araba este deosebit de variata. Dintre ingredientele cele mai folosite la prepararea felurilor de mancare intalnite sunt:
- graul, in diferitele sale forme, de bob, zdrobit, fin sau grosier, sau faina, este
folosit la salate, aluaturi, paine si multe feluri principale; - orezul este pregatit in diverse feluri carnuri, cu legume, ca umplutura sau ca fel principal, colorat sau alb, scaldat in unt si invelit in nuci, migdale si conuri de pin prajite;
- cuscusul, pregatit in casa, din aluat de paine sau cumparat in supermarket-uri;
- legumele pregatite in tot felul de moduri, dintre care fasolea si nautul ocupa un loc aparte; - sosul de susan (tahina) este foarte folosit la salate si antreuri;
- mirodeniile ofera aroma exotica tuturor mancarurilor;
- uleiul se utilizeaza in majoritatea cazurilor la salate, in retete cu lamaie sau usturoi;
- carnea de oaie, miel si capra este cea mai utilizata si intalnita carne in bucataria araba, servindu-se la ocaziile festive sau religioase, fiind felul de mancare prin care gazda isi exprima respectul fata de cel invitat.
Retele de mancare specifice bucatariei arabe sunt:
- saorma, cel mai cunoscut fel de mancare, consta din carne de vita, pui sau oaie, rotisata, servita in paine subtire, araba, cu diferite sosuri si salate;
- falafelul, un preparat vegetarian 100 %, se compune din chiftele de naut, patrunjel si ceapa tocate, servite cu salate, in paine subtire arabeasca;
- painea araba sub diferite forme, mai subtire sau mai lata; - salata de grau zdrobit (tabule), inmuiat cu rosii, mult patrunjel si castraveti tocati foarte fin; - humusul este o crema consistenta de naut;
- baclavaua, un binecunoscut desert oriental, din aluat de patiserie, umplut cu alune sau fistic, totul fiind insiropat cu sirop gros de zahar si parfumat cu apa de flori;
- ceaiul negru si cafeaua sunt bauturile cel mai des intalnite in lumea araba, servite, foarte dulci, casatorii sau la botez si, foarte amare, la inmormantari.
Retete dietetice Este o reteta foarte simpla si foarte gustoasa!
Rulouri de vinete in sos de rosii cu usturoiSe potriveste pentru zilele senine de vara, este fara coacere, iar efortul este minim. Retete dietetice
Prajitura cu jeleu de cirese si crema de friscaO mancare gustoasa pe timpul rece
Tocanita ungureasca de pui cu cartofiRetete dietetice Este o reteta foarte simpla si foarte gustoasa!
Rulouri de vinete in sos de rosii cu usturoiAm facut Pizza quatro formaggi dar aceasta placinta, are un gust senzational.
Placinta quatro formaggiO prajitura de sezon delicioasa, mai ales pentru iubitorii cheesecake-ului.
Cheesecake cu capsuniCiorba cu carne de porc este una dintre ciorbele preferate ale familiei noastre de la mic la mare.
Ciorba cu carne de porcCuloare,simplitate si gust!
Sufleu de branza cu brocoliPentru ca avem un concurs tare fain, iar premiul este un Crock-Pot Express cu gatire sub presiune, m-am gandit sa va aduc o...
Supa crema de hribi cu bacon la multicooker Crock-Pot cu gatire sub presiune
Comentarii