Bucataria canariana - un deliciu!

Desi se afla oficial in Spania, canarienii si-au creat propria identitate cand vine vorba de bucatarie, cu influenete spaniole, portugheze si africane.
Inventivi si indragostiti de preparatele "colorate", bucatarii canarieni iti prepara pe loc feluri care mai de care mai savuroase, folosind ingrediente proaspete ca legume, peste si fructe de mare.
Insa si canarienii au mandria lor! Ei au devenit faimosi pentru cateva mancaruri specifice, care chiar daca le poti gusta si pe continent, fii sigur ca nu vor avea aceeasi aroma.
Printre acestea se numara: Paella, Papas Arrugadas, Mojo, Almogrote, Gofio, Puchero Canario, Bienmesabe.
Paella este o mancare comuna pe insula, insa nu mai putin degustata de locuitori si turisti. Este un amestec de legume (ceapa, ardei rosu/verde, mazare, fasole verde) cu diverse carnuri (porc, vaca, pui, fructe de mare, peste) si orez. Se condimenteaza cu sofran, chilli, piper si rozmarin.
Papas Arrugadas sunt cartofi noi fierti in apa de mare si apoi prajiti. Ii "intalnesti" la orice restaurant sau bodega, iar canarienii ii asorteaza cu aproape orice.
Mojo este un sos care se realizeaza in doua variante: rosu si verde. Cel rosu contine sos de rosii, usturoi, ulei de masline si chilli si merge cu Papas Arrugadas, iar cel verde se prepara din vinegreta, usturoi si ardei verde si merge excelent cu peste.

Almogrote este o branza specifica Insulelor Canare amestecata cu usturoi si care se serveste pe paine prajita.
Gofio este painea canarienilor, realizata dintr-un amestec de cereale si indulcita.
Puchero Canario este o placinta delicioasa din pui si legume.
Bienmesabe este un desert specific canarian, ce consta dintr-o coca facuta din migdale, coaja de lamaie si oua si care se serveste cu inghetata.
Pe insula cresc si multe fructe exotice ca banane, mango, ananas, avocado, papaya, care iti vor face mesele si mai interesante.
Iar daca iti insotesti cina si cu un vin canarian, rosu (Vina Norte) sau alb (Vino de Tea), experienta ta culinara canariana va fi desavarsita.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu cocos si visine

Prajitura cu cocos si visine

O prajitura aromata perfecta si racoritoare! Enjoy!

Prajitura cu cocos si visine
Legume umplute cu pui

Legume umplute cu pui

Pentru ca pietele s-au umplut de dovlecei, ardei si vinete frumoase frumoase… o sa va arat azi reteta perfecta pentru o...

Legume umplute cu pui
Salata caprese cu rosii cherry

Salata caprese cu rosii cherry

Salata caprese imbina intr-un mod miraculos gustul rosiilor cu cel al branzei mozarella; totul desavarsit cu ulei de masline...

Salata caprese cu rosii cherry
Cele mai apreciate rețete
Frunze de vita oparite
1
Conserve de iarna

Frunze de vita oparite

Iarna folosim frunza de vita pentru prepararea delicioaselor sarmale si de aceea trebuie sa ne gandim din timp,cand vita este...

Frunze de vita oparite
Sos de mere cu smantana
2
Sosuri reci

Sos de mere cu smantana

Sosul de mere cu smantana este o combinatie delicioasa si cremoasa de mere proaspete si smantana. Perfect pentru a insoti...

Sos de mere cu smantana
Mancarica de spanac cu carne de miel si naut
3
Mancaruri cu carne

Mancarica de spanac cu carne de miel si naut

Aceasta mancare este o mancare de sezon, tinind cont ca spanacul il gasim mai mult spre toamna si inceputul anotimpului rece....

Mancarica de spanac cu carne de miel si naut
Gem de agrise
4
Dulceata

Gem de agrise

Gemul de agrise este foarte aromat si sanatos si se prepara la fel ca orice reteta de gem. Sa culegi agrise poate fi o...

Gem de agrise
Parteneri
Chec "Zebra"
Bucataras.RO

Chec "Zebra"

Am preluat reteta de la bucataras Jamila dar am dublat cantitatile, astfel incat sa obtin doua chec-uri. Au iesit atat de...

Chec "Zebra"
Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
Gustos.RO

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura

Prepara o zmeurata de casa, dulce si parfumata, ideala pentru ocazii speciale si nu numai. Reteta clasica, usor de urmat, cu...

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
Prajitura cu iaurt si caise
ReteteCulinare.RO

Prajitura cu iaurt si caise

Prajitura cu iaurt si caise