Piperul de Sichuan are mai multe denumire printre care piper de anason, fagara, piper japonez, piper chinezesc si piper de floare. Poate fi folosit ca mirodenie,la fel ca piperul normal, dar este mult mai iute, mai aromat si are o consistenta mai lemnoasa, deci se foloseste in cantitati mici. Creste in regiunea Sichuan din China, de und eii vine si numele. Mancarea chinezeasca a inceput sa devina cunoscuta tocmai datorita gustului distinctiv al acestui piper. Piperul este utilizat pentru asezonarea crevetilor si a carnii de pasare. Pentru a intensifica aroma, incercati sa prajiti boabele inainte de a le macina. Frunzele pot fi folosite la supe sau la preparatele din carne. Pot fi fierte in sos de soia cu zahar sau chiar invelite in coca si prajite. Piperul de Sichuan este un condiment esential in pudra "5 condimente". Sursa acestui articol este blogul culinar Mitinitta.
O prajitura aromata perfecta si racoritoare! Enjoy!
Prajitura cu cocos si visinePentru ca pietele s-au umplut de dovlecei, ardei si vinete frumoase frumoase… o sa va arat azi reteta perfecta pentru o...
Legume umplute cu puiSalata caprese imbina intr-un mod miraculos gustul rosiilor cu cel al branzei mozarella; totul desavarsit cu ulei de masline...
Salata caprese cu rosii cherryIarna folosim frunza de vita pentru prepararea delicioaselor sarmale si de aceea trebuie sa ne gandim din timp,cand vita este...
Frunze de vita opariteSosul de mere cu smantana este o combinatie delicioasa si cremoasa de mere proaspete si smantana. Perfect pentru a insoti...
Sos de mere cu smantanaAceasta mancare este o mancare de sezon, tinind cont ca spanacul il gasim mai mult spre toamna si inceputul anotimpului rece....
Mancarica de spanac cu carne de miel si nautGemul de agrise este foarte aromat si sanatos si se prepara la fel ca orice reteta de gem. Sa culegi agrise poate fi o...
Gem de agriseIată rețeta cea mai simplă de pancakes pufoase cu banane și afine, gata în doar câteva minute. Un mic dejun...
Pancakes pufoase cu banane și afine – Rețetă simplă și rapidăPrepara o zmeurata de casa, dulce si parfumata, ideala pentru ocazii speciale si nu numai. Reteta clasica, usor de urmat, cu...
Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
Comentarii