Inrudit cu vita de vie salbatica,se gaseste in peste 250 de varietati, unele destul de otravitoare. Nu este foarte cunoscut in Occident,dar poate fi procurat din magazinele din Orientul Mijlociu, sub forma macinata,avand o culoare inchisa, ruginie. Sumacul este pretuit pentru continutul sau bogat in acid tanic si aroma astrigenta. Romanii il foloseau pentru gustul acru,inainte ca lamaia sa fie importata in Europa. In Orientul Mijlociu din el se prepara o bautura acra, care calmeaza durerile usoare de stomac. In Liban si Siria este presarat peste peste si adaugat la hummus si salate,atat pentru aroma cat si pentru culoare. Puiul asezonat cu sumac capata un gust astrigent,ca si kebabul. Eu il folosesc la supa de linte turceasca, la sosuri de iaurt si il presar peste kebab. Este bun si deasupra orezului simplu. M-am inspirat din cartea "Plante si mirodenii" Sursa acestui articol este blogul culinar Mitinita.
Tortul de portocale cu crema este pur si simplu savuros. Aceasta reteta de tort cu crema poate fi pregatit pentru Craciun sau...
Tort de portocale cu crema
Zabaione este o reteta de crema italiana, pe baza de oua si zahar. Crema este usoara si poate fi folosita la diferite retete...
Zabaione
Gulasul cu carne de vaca intruneste toate calitatile nutritive ale unei mancari cu proteine si vitamine. Daca puteti sa-l...
Gulas cu carne de vaca
Foaie de placinta: - toate ingredientele de mai sus se pun la gramada intr-un castron, faina puneti pt. inceput cam 400 gr....
Placinta cu mere
Se curata merele si se dau pe razatoarea mare, intr-un castron. Se adauga ouale intregi si se amesteca. Se pune zaharul,...
Prajitura simpla cu nuci si mere
Tiramisu cu lamaie este un desert delicios, adaptat dupa Tiramisu reţetă originala. Un tort cu blat biscuite pe care-l...
Tiramisu reţetă cu lamaie
O prajitura fina, aromata si nemaipomenit de gustoasa, ciocolata cu zmeura se impaca perfect, nu mai zic de aspect......
Desert prajitura cu blat din albusuri, crema fina de zmeura si ciocolata
Reteta de prajitura cu foi de napolitana. Cum prepari prajitura cu foi de napolitana reteta simpla, rapida, fara coacere.
Prajitura cu foi de napolitana
Îmi place
Distribuie
Comentarii