Broccoli- o incantare pentru intreaga familie

Oamenii consuma cu mare placere broccoli de mai bine de 2000 de ani; originea

numelui acestei vegetale se afla in latinescul 'brachium' care inseamna brat sau

creanga.

Broccoli a fost cultivat pentru prima data in provincia

italiana Calabria si a primit numele de 'Calabrese'; astazi exista insa o mare

varietate de broccoli. In ultimii 25 de ani, consumul de broccoli a crescut cu

940 procente!

Broccoli este o sursa minunata de vitamina A, C, potasiu,

fier si fibre; de asemenea, el contine calciu si beta-caroten, substante

esentiale pentru un organism sanatos. Consumul frecvent de broccoli se pare ca

are efecte profilactice in ceea ce priveste aparitia cancerului.

Cand

cumperi broccoli, alege buchetelele de culoare verde inchis. O culoare buna

indica valori nutritive bune; daca planta are culoarea verde inchis sau

verde-albastrui, ea are, cu siguranta, rezerve mari de beta-caroten si viramina

C. Evita broccoli cu florile decolorate.