Carne de miel pentru Craciun!

Acum gasesti in supermarket orice fel de carne doresti si poti alege bucatile cele mai bune pentru preparatele tale. Carnea de miel slaba contine mai putin colesterol decat carnea de pui si este o sursa importanta de proteine, vitamine B si minerale (fier si zinc). Nu uita ca friptura de miel trebuie sa fie trandafirie in interior, iar la exterior sa aiba o crusta bine rumenita, crocanta. Iata o reteta de friptura de miel pentru Craciun!

Alege bucati de pulpa de miel fara grasimi si piele.

Pentru sosul de friptura ai nevoie de: oase de porc sau de vaca, un morcov, o ceapa, o telina, patrunjel si sare. Se fierb toate timp de o ora si apoi se strecoara zeama astfel obtinuta si se lasa la rece. Grasimea formata se indeparteaza.

Se pune pe foc tava cu bucatile de friptura, se adauga 1-2 linguri din grasimea indepartata de pe supa de oase si putina faina. Se rumeneste usor si apoi se adauga zeama de oase, amestecand.

Se poate asezona si cu vin rosu si se lasa la cuptor cateva minute, pana se patrunde bine carnea.

Friptura se taie si se serveste cu putin sos, garnitura din orez sau legume si salata verde sau muraturi.

Carnea de miel se poate pregati in multe feluri, dupa gustul fiecaruia: stufat, cu spanac, ciulama, friptura la tava, la gratar, pane.

Nu uita de condimente (chili si ardei iute) si de un pahar de vin rosu!

In plus gasesti pe Culinar.ro multe retete delicioase pentru masa de Craciun!