Michel Montignac-uleiul de masline si colesterolul rau

Prevenirea aterosclerozei si a maladiilor cardiovasculare se realizeaza, asadar, prin combaterea radicalilor liberi cu ajutorul consumului de antioxidanti. Uleiul de masline, fiind deosebit de bogat in antioxidanti, devine, prin urmare, un atu major in aceasta lupta.

In organism, lipoproteinele LDL au misiunea de a duce in celule colesterolul de care acestea au nevoie pentru a-si asigura multiplele functii metabolice. Dar cand radicalii liberi sunt in exces, lipoproteinele LDL se oxideaza si nu-si mai indeplinesc functia obisnuita; ele se acumuleaza in peretii arteriali, iar celulele acestora mor. Atunci, peretele arterial se umfla cu grasime. Or, s-a demonstrat ca lipoproteinele LDL bogate in acid oleic sunt mult mai rezistente la oxidare.

Uleiul de masline contine, deci, acizi grasi mononesaturati si antioxidanti, ceea ce ii permite sa fie un adevarat „politist" care combate oxidarea, acest factor al bolilor cardiovasculare, dar si al imbatranirii si al aparitiei cancerului.

Uleiul de masline, Copyright © 2010, Litera pentru versiunea in limba romana Acest articol a fost preluat din cartea Uleiul de masline publicata de editura Litera

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu cocos si visine

Prajitura cu cocos si visine

O prajitura aromata perfecta si racoritoare! Enjoy!

Prajitura cu cocos si visine
Legume umplute cu pui

Legume umplute cu pui

Pentru ca pietele s-au umplut de dovlecei, ardei si vinete frumoase frumoase… o sa va arat azi reteta perfecta pentru o...

Legume umplute cu pui
Salata caprese cu rosii cherry

Salata caprese cu rosii cherry

Salata caprese imbina intr-un mod miraculos gustul rosiilor cu cel al branzei mozarella; totul desavarsit cu ulei de masline...

Salata caprese cu rosii cherry
Cele mai apreciate rețete
Parteneri
Pui umplut cu legume
Bucataras.RO

Pui umplut cu legume

Gătesc cu noile condimente Delikat cu ingrediente 100% naturale De mult imi doream sa pregatesc un pui umplut. Pentru un...

Pui umplut cu legume
Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
Gustos.RO

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura

Prepara o zmeurata de casa, dulce si parfumata, ideala pentru ocazii speciale si nu numai. Reteta clasica, usor de urmat, cu...

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
Prajitura cu iaurt si caise
ReteteCulinare.RO

Prajitura cu iaurt si caise

Prajitura cu iaurt si caise