Fierberea la oala sub presiune

In oala de fiert sub presiune nu se pregatesc compoturi de fructe, de mere in special, pentru ca spuma care se formeaza poate bloca spatiul de comunicare al vasului cu exteriorul si valva de siguranta se poate bloca. Din acelasi motiv, cind se fierbe orez sau legume uscate, se lasa focul foarte mic.