Prepararea otetului de casa

Otetul de casa se prepara in felul urmator: se lasa deschisa o sticla de otet vreme de cateva saptamani, pana ce se formeaza in ea placenta gelatinoasa. Se varsa cu grija intr-un borcan, fara sa fie atinsa cu mana, fiindca s-ar putea sa moara. Se adauga 2-3 litri de vin de calitate superioara, se acopera borcanul si se lasa sa stea in camara 2 luni. Se va obtine un otet excelent, cu o tarie pe jumatate cat gradele vinului.