Rosiile San Marzano sunt un soi de rosii-pruna (alungite) speciale pentru gatit, avand mai putine seminte si mai multa pulpa, un gust mai dulce si mai putin acrisor, acid.
In mod normal, rosiile au 4-5 "buzunare" pline de seminte, rosiile San Marzano au doar 2 astfel de "buzunare".
De asemenea, este cel mai celebru soi de rosii din Italia si cel mai cautat pentru sosurile pentru paste.
Acestea cresc la baza muntelui Vezuviu, intr-un sol vulcanic foarte bogat. Multe dintre culturile celebre de rosii San Marzano se afla la aproximativ 10 km est de orasul Napoli.
In San Marzano, sezonul de cules rosii incepe la inceputul lunii august si se continua pana in septembrie. Plantele sunt foarte delicate, asa ca toate rosiile sunt culese de mana, dupa ce se verifica daca s-au copt.
Legenda spune ca primele seminte de rosii San Marzano au fost primite in dar de Regele din Napoli de la Regele din Peru, in jurul anului 1770.
Italienii pun aceste rosii la conserva, pentru a le putea pastra cat mai mult, insa, daca dati peste rosii San Marzano proaspete le puteti consuma in salate simple sau taiate in jumatati si bagate la cuptor cu busuioc, sare si ulei de masline.
Iata si cateva idei de salate pe care le puteti face cu aceste rosii, daca puneti mana pe ele:
Salata de menta cu rosii
Salata de leurda cu rosii
Salata de fasole boabe cu rosii
Salata caprese
In mod normal, rosiile au 4-5 "buzunare" pline de seminte, rosiile San Marzano au doar 2 astfel de "buzunare".
De asemenea, este cel mai celebru soi de rosii din Italia si cel mai cautat pentru sosurile pentru paste.
Acestea cresc la baza muntelui Vezuviu, intr-un sol vulcanic foarte bogat. Multe dintre culturile celebre de rosii San Marzano se afla la aproximativ 10 km est de orasul Napoli.
In San Marzano, sezonul de cules rosii incepe la inceputul lunii august si se continua pana in septembrie. Plantele sunt foarte delicate, asa ca toate rosiile sunt culese de mana, dupa ce se verifica daca s-au copt.
Legenda spune ca primele seminte de rosii San Marzano au fost primite in dar de Regele din Napoli de la Regele din Peru, in jurul anului 1770.
Italienii pun aceste rosii la conserva, pentru a le putea pastra cat mai mult, insa, daca dati peste rosii San Marzano proaspete le puteti consuma in salate simple sau taiate in jumatati si bagate la cuptor cu busuioc, sare si ulei de masline.
Iata si cateva idei de salate pe care le puteti face cu aceste rosii, daca puneti mana pe ele:
Salata de menta cu rosii
Salata de leurda cu rosii
Salata de fasole boabe cu rosii
Salata caprese
Nu rata nicio reteta sau afla ce mai
punem la cale pe