Se
ia pasta de zahar(marzipanul) si se pune pe suprafata unde
intentionam sa o modelam, presarata cu zahar pudra. Nu se foloseste
amidon care in contact cu marzipanul cauzeaza fermentarea
Se
intinde pasta de zahar destul de mare pt a putea acoperi suprafata
si partile laterale ale tortului
Se
verifica pt a nu ramane cocoloase sau denivelari
Se
ia foaia, introducand ambele maini sub ea(ca aluatul de pizza)
Se
aseaza pe tort si usor se niveleaza pt a scoate eventualele bule de
aer
Cu
mainile, se preseaza si lateralele
Se
foloseste spatula pt a obtine un cat mai bun rezultat
Se
inlatura excesul de pasta
Se
perfectioneaza, acum cat pasta este inca moale
Si...rezultatul
acestei operatii
Multumim
pentru rabdare lui MC in tehnica
acoperirii cu foaie de marzipan.
Nu rata nicio reteta sau afla ce mai
punem la cale pe