Culinar.RO / Articole / Stiri culinar.ro / Pregateste-te de Paste: Mielul!

Pregateste-te de Paste: Mielul!

Fiecare popor are propria reteta, imbogatita cu ceva condimente specifice zonei, iar daca faci o calatorie de Paste prin lume, vei intalni bucate minunate din miel, pregatite cu multa pasiune.

Dar de unde vine aceasta traditie a carnii de miel consumata la masa de Paste?

Se spune ca rugaciunile pentru binecuvantarea mieilor dateaza inca din secolul al VII-lea, insa inainte de aceasta, mieii se dadeau jertfa, pentru ca erau puri si inocenti.

Mielul de Paste este considerat o "jertfa sfanta" si il reprezinta chiar pe Iisus care a fost jertifit pe cruce pentru noi.

La tara se taie doar miei de sex masculin, de abia nascuti, deci inocenti, subliniind neprihanirea lui Hristos in momentul Judecatii si Rastignirii.

Consumarea mielului la masa de Paste simbolizeaza insasi participarea noastra la Cina Domnului.

Mielul trebuie mancat cu paine nedospita, deoarece in Biblie aluatul simbolizeaza pacatul si coruptia, iar cina de Paste ar trebui sa fie calea de intoarcere la puritate, credinta si adevar.

Exista infinite moduri de a prepara mielul de Paste, pentru o masa desavarsita. La tara de cele mai multe ori se face o ciorba groasa din cap de miel, un stufat de miel (o tocanita cu ceapa si usturoi verde) si friptura din coaste de miel pe gratar.

Insa bucataria internationala ne ofera o varietate de moduri de a prepara aceasta delicioasa carne. Daca inca nu te-ai hotarat cum sa gatesti mielul in acest an, iata mai jos cateva retete de Paste usor de pus in practica:

Friptura de miel coroana

Pulpa de miel glasata

Rasol de miel la cuptor

Anghemacht de miel

Bors de miel

Pulpa de miel cu rozmarin si usturoi caramelizat

Miel pe pat de sfecla rosie

Tocana de miel cu cartofi

Ciorba de miel a la grec

Pachetele de miel cu verdeata

Miel cu legume

Tocana de miel in stil Irlandez