Ghebe conservate prin vidare

Simona Patras este autoarea blogului Simona's Passion Blog, pe care il admiram pentru calitatea retetelor sale si a prezentarii acestora. Este clar ca Simona este, pe langa talentata, si foarte atenta la detalii, astfel incat suntem curiosi sa afla recomandarile ei in materie de conservare a legumelor:

Imi plac foarte mult ciupercile, iar toamna cand apar ghebele prefer sa le conserv pentru iarna.

De aceasta data pentru depozitarea lor am folosit aparatul de vidat alimente Food Saver. Cu aparatul de vidat Food Saver poti pastra prospetimea alimentelor de 5 ori mai bine decat prin metodele traditionale. Procesul de vidare elimina aerul si prelungeste perioada de prospetime a alimentelor ce vor fi depozitate fie in frigider sau in congelator.

Ghebele proaspat culese, se curata si se spala. Intr-o cratita se pune apa cu putina sare la fiert si se oparesc ghebele pentru cateva minute.

Se scot ghebele intr-o strecuratoare si se lasa la scurs. Rolele pentru pungi prezinta avantajul ca pot fi dimensionate in functie de necesitatile noastre.

Astfel se pregatesc pungile in marimile dorite,se pun ghebele in punga si se introduce punga de vidare in fanta, iar aparatul ajusteaza setarile, videaza si sigileaza automat.

Pungile se depoziteaza in congelator si pot fi pastrate chiar si 2-3 ani.