Home / Retete culinare / Retete de Pasti / Cozonaci Pascali

Cozonaci Pascali

Name: Cozonaci Pascali
Prep time: 170 min
Cook time: 50 min
Yield: 24 portii
Cuisine: Romania
Ingredients: pentru 2 cozonaci mari:; 75 g drojdie (un cub şi jumătate); 4 ouă; Aprox 1 kg făină; 300 ml lapte călduţ; 250 ml apă caldă; 1 linguriță sare; 5 linguri zahăr; Aprox 150 ml ulei pentru frământat; pentru umplut:; 7 linguri zahăr; 5 linguri cacao; 5 linguri de nuci rumenite şi măcinate; 1 plic zahăr vanilat; stafide înmuiate în vin alb; rahat asortat tăiat cubuleţe; 1 gălbenuş şi puţin lapte pentru uns înainte de copt; în plus: puţină apă şi zahăr pentru uns după copt

Anul acesta am pregătit pentru Paşte doi cozonaci mari cu cacao, nucă, stafide şi rahat. Pe unul din ei l-am luat la ţară, unde am petrecut alături de naşa şi alte rude, sărbătorile Pascale. Au fost cu toţii încântaţi de cozonac. Ce am schimbat la reţetă faţă de alţi cozonaci pregătiţi anterior: nu am mai pregătit maia, ci am frământat direct. La final, am lăsat la crescut cozonacii în tăvi un timp dublu comparativ cu alte dăţi. Au ieşit mai pufoşi şi mai mari.