Se curata fructele si se spala in mai multe ape reci, dupa care se zdrobesc cu mana si se lasa sa se limpezeasca la rece. Se trage sucul limpezit in a
Se curata fructele si se spala in mai multe ape reci, dupa care se zdrobesc cu mana si se lasa sa se limpezeasca la rece. Se trage sucul limpezit in alt vas si se masoara. Se face un sirop legat ca pentru dulceata dintr-un kilogram de zahar si un litru de apa si se lasa pe marginea plitei un sfert de ora. Se pune sucul de capsuni peste siropul de zahar si se fierb impreuna un sfert de ora. Pentru sucul de capsuni se aleg fructe foarte coapte, care contin o cantitate mare de zahar. Dupa dorinta, sucul se poate parfuma cu vanilie, care se pune la fiert impreuna cu sucul. Se procedeaza la fel ca si la celelalte sucuri, atunci cand se trage in sticle si se pasteurizeaza. Pasteurizarea este necesara pentru ca sucurile se pastreaza peste iarna si altfel nu rezista.
Alte retete usoare:
Compot de caise
Dulceata de trandafiri
Dulceata de zmeura