Salata asortata de legume pentru iarna

O reteta de salata pentru iarna foarte delicioasa pe care o poti manca goala. Salata asortata de legume aduna intr-un singur borcan gogosari, conopida, doua feluri de varza si radacinoase. Legumele isi pastreaza textura placuta, iar amestecul fierbinte de otet, zahar, sare si ulei le da gustul dulce-acrisor potrivit pentru mesele de iarna.

Mod de preparare

Mod de preparare – Salata asortata de legume pentru iarna

Gogosarii se spala bine, apoi se curata de cotoare, seminte si partile albe din interior. Se taie fideluta si se pun intr-un vas suficient de incapator pentru toate legumele.

Conopida se desface in buchetele mici si se pune in apa rece pentru aproximativ 30 de minute. Dupa acest timp, se transfera intr-o strecuratoare si se lasa sa se scurga foarte bine.

Varza alba si varza rosie se curata de frunzele exterioare, daca este necesar, apoi se toaca fin. Cele doua tipuri de varza se adauga peste gogosari si conopida.

Morcovul si telina se curata si se spala bine. Se dau pe razatoarea mare si se pun impreuna cu restul legumelor.

Toate ingredientele se amesteca intr-un vas mare, astfel incat sa fie distribuite cat mai uniform.

Intr-o cratita se pun otetul, uleiul, zaharul si sarea. Amestecul se pune pe foc si se lasa sa dea cateva clocote, pana cand zaharul si sarea sunt dizolvate.

Lichidul fierbinte se toarna direct peste amestecul de legume. Se adauga piper dupa gust, apoi salata se amesteca de cateva ori. In acest fel, toate legumele intra in contact cu lichidul fierbinte si incep sa se inmoaie usor.

Salata se distribuie in borcane curate si sterilizate, punand atat legume, cat si zeama formata in vas. Legumele se repartizeaza cat mai uniform, astfel incat fiecare borcan sa contina din toate sortimentele folosite.

Borcanele se inchid cu capace curate si potrivite.

Servire

Salata se serveste rece, alaturi de fripturi, cartofi, fasole sau alte mancaruri gatite.

Este o garnitura practica pentru iarna, mai ales pentru ca intr-un singur borcan ai mai multe legume si suficiente texturi cat sa nu para o muratura obisnuita.

Sfaturi pentru o Salata asortata de legume pentru iarna reusita

Alege legume proaspete, ferme si fara zone deteriorate.

Taie gogosarii fideluta, iar conopida desfa-o in buchetele mici, pentru ca legumele sa se distribuie usor in borcane.

Lasa conopida in apa rece aproximativ 30 de minute si scurge-o bine inainte de folosire.

Da morcovul si telina pe razatoarea mare pentru a-si pastra textura.

Toarna amestecul de otet fierbinte peste legume imediat dupa ce a dat cateva clocote.

Amesteca salata de cateva ori inainte de a o transfera in borcane.

Pune in fiecare borcan atat legume, cat si lichid.

Foloseste borcane curate, sterilizate si capace in stare buna.

Pe aceeași temă:

Prune marinate cu usturoi

Ardei grasi rosii murati

Gogosari in otet