Culinar.RO / Retete culinare / Aperitive / Aperitive cu carne / Budinca de ficat

Budinca de ficat

Name: Budinca de ficat
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1/2 kg ficat de vitel sau vaca; 3 cepe; 3 oua; 3 linguri faina; 150 gr. unt (sau untura); 1-2 linguri lapte; sare; piper

Ceapa taiata pestisori si ficatul bucati potrivit de mari, se prajesc in 100 gr. unt, pina cind ceapa se inmoaie bine. Se lasa sa se raceasca, apoi se

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

1/2 kg ficat de vitel sau vaca
3 cepe
3 oua
3 linguri faina
150 gr. unt (sau untura)
1-2 linguri lapte
sare
piper

Mod de preparare

Ceapa taiata pestisori si ficatul bucati potrivit de mari, se prajesc in 100 gr. unt, pina cind ceapa se inmoaie bine. Se lasa sa se raceasca, apoi se trece de doua ori prin masina de tocat. Faina se prajeste foarte usor in 50 gr. unt si se stinge cu laptele. Ficatul tocat se amesteca bine cu acest sos, sarea, piperul si galbenusurile. Se adauga albusurile batute spuma amestecind cu lingura foarte usor si se pune totul intr-o forma de budinca sau intr-un vas de Jena uns cu unt si bine presarat cu pesmet foarte fin
Se coace la foc potrivit