Culinar.RO / Retete culinare / Aperitive / Aperitive cu carne / Chiftelute din ciuperci cu sos de vin

Chiftelute din ciuperci cu sos de vin

Name: Chiftelute din ciuperci cu sos de vin
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 500 g carne tocata; 1 chifla uscata; 1 ceapa mica; 100 g praz; 100 g morcovi; 400 g ciuperci; 1 buchetel de patrunjel; 2-3 catei de usturoi; 2 varf de cutit de cimbru uscat; 1 varf de cutit de maiorana sau oregano; 1 ou; sare; piper; 1 lingura margarina; 2 linguri ulei; 20 g faina alba; 2; 5 dl vin alb sec; 1 cubulet de concentrat de supa de legume; 1 dl frisca

Chifla se inmoaie in apa calduta. Curatim legumele si le taiem astfel: ceapa in cubulete mici, prazul si morcovii in rondele, ciupercile in felii subt

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

500 g carne tocata
1 chifla uscata
1 ceapa mica
100 g praz
100 g morcovi
400 g ciuperci
1 buchetel de patrunjel
2-3 catei de usturoi
2 varf de cutit de cimbru uscat
1 varf de cutit de maiorana sau oregano
1 ou
sare
piper
1 lingura margarina
2 linguri ulei
20 g faina alba
2
5 dl vin alb sec
1 cubulet de concentrat de supa de legume
1 dl frisca

Mod de preparare

Chifla se inmoaie in apa calduta. Curatim legumele si le taiem astfel: ceapa in cubulete mici, prazul si morcovii in rondele, ciupercile in felii subtiri, iar patrunjelul marunt. Adaugam chifla stoarsa la carnea tocata, apoi usturoiul pisat, jumatate din patrunjel, ceapa, cimbrul, maiorana, oul, sare dupa gust, piper, amstecam bine si facem 20-24 chiftelute.

Incingem uleiul si margarina intr-o tigaie mai mare, prajim chiftelutele in ea pana devin maronii, apoi le scoatem pe o farfurie. Punem in tigaie prazul, morcovii si ciupercile si le prajim timp de 4-5 minute. Presaram cu faina, diluam cu 2,5 dl apa si vin, maruntim in ea concentratul de supa si firbem 5-6 minute. Adaugam frisca, apoi chiftelutele, le fierbem, apoi presaram restul de patrunjel.
Alte aperitive recomandate

Ciuperci la cuptor

Chiftele

Rulada de spanac