Pentru acest aperitiv aveti nevoie de piept de pui, ciuperci, ardei, morcov, usturoi, unt, cascaval, patrunjel,sare si piper.
Carnea se taie cuburi sau fasii, se condimenteaza, apoi se prajeste 2-3 minute in unt incins. Se adauga ciupercile taiate, ardeiul fasii si se lasa la calit in continuare, pana scade zeama lasata de legume. Se adauga morcovul si usturoiul, se condimenteaza cu sare si piper si se ia de pe foc. Se preparat 4 clatite mari si sarate si se asaza pe fiecare clatita cascaval ras, se adauga umplutura si se pliaza.
Clatitele se servesc calde, presarate cu cascaval ras deasupra.