Culinar.RO / Retete culinare / Aperitive / Aperitive cu carne / Piersici cu pasta din piept de rata

Piersici cu pasta din piept de rata

Name: Piersici cu pasta din piept de rata
Prep time: 45 min
Cuisine: Romania
Ingredients: piersici 0.400 kg; piept de rata 0.400 kg; unt 0.075 kg; marar verde 0.025 kg; cognac/distilat de vin 0.020 l; piper 0.001 kg; sare 0.030 kg; Decor: ramuri de marar verde 0.025 kg

Piersicile se spala, se taie pe jumatate si se indeparteaza samburii. Mararul verde se curata, se spala si se taie marunt. Ramurile de marar se spala.

Timp pregatire

45 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

piersici 0.400 kg
piept de rata 0.400 kg
unt 0.075 kg
marar verde 0.025 kg
cognac/distilat de vin 0.020 l
piper 0.001 kg
sare 0.030 kg
Decor: ramuri de marar verde 0.025 kg

Mod de preparare

Piersicile se spala, se taie pe jumatate si se indeparteaza samburii. Mararul verde se curata, se spala si se taie marunt. Ramurile de marar se spala. Pieptul de rata se spala, se fierbe, se dezoseaza se indeparteaza pielea si se toaca, trecandu-se de 2 ori prin sita fina, se amesteca cu unt, sare, piper, cognac, marar pana se obtine o pasta omogena. Fiecare jumatate de piersica se umple cu pasta din piept de rata, cu ajutorul unui pos cu sprit. Se decoreaza cu ramuri de marar verde.