Culinar.RO / Retete culinare / Aperitive / Aperitive cu carne / Piftie din carne de curcan

Piftie din carne de curcan

Name: Piftie din carne de curcan
Prep time: 45 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 400 gr carne de curcan; 50 gr morcovi; 50 gr ceapa; 1 ou; 20 gr gelatina; 20 gr telina; 3-4 catei de usturoi; 20 gr gogosari acri; 1 salata verde; 1 legatura patrunjel; piper; sare

Gelatina se inmoaie in apa rece, gogosarii se spala si se taie in diferite forme pentru decor iar usturoiul se curata si se piseaza. Carnea se pune la

Timp pregatire

45 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

400 gr carne de curcan
50 gr morcovi
50 gr ceapa
1 ou
20 gr gelatina
20 gr telina
3-4 catei de usturoi
20 gr gogosari acri
1 salata verde
1 legatura patrunjel
piper
sare

Mod de preparare

Gelatina se inmoaie in apa rece, gogosarii se spala si se taie in diferite forme pentru decor iar usturoiul se curata si se piseaza. Carnea se pune la foert in apa cu sare, iar dupa ce spumeaza, se adauga legumele curatate, piperul si se lasa in continuare la fiert. Se strecoara apoi, dupa ce au fiert si se taie carnea fasii. In supa se adauga gelatina, albusul, usturoiul si se continua fierberea inca 5 minute, dupa care se strecoara din nou. Se pune supa in diferite forme, se adauga gogosarii, morocvii si carnea, dupa care se da la rece.
Piftia se serveste ornata cu frunze de salata verde.

Alte retete culinare:

Ciuperci umplute

Iahnie de fasole

Rulada de porc