Se spala vinetele si apoi se taie in felii groase de un centimetru. Se presara cu sare si se lasa deoparte sa se scurga de zeama. Separat, se coace ce
Se spala vinetele si apoi se taie in felii groase de un
centimetru. Se presara cu sare si se lasa deoparte sa se scurga de zeama. Separat, se coace ceapa, se taie ardeii fideluta si se inabusa totul in ulei. Se amesteca apoi cu rosiile decojite si taiate marunt, cu verdeata, sarea si usturoiul tocat fin. se dau feliile de vinete prin faina si se prajesc in uleiul incins. Se asaza apoi intr-o forma unsa cu ulei un rand de vinete, unul de compozitie, pana se termina, ultimuls trat fiind de vinete. Deasupra se presara cu patrunjel verde si se introduce la copt, la foc potrivit, pentru 20-25 de minute.
Budinca se serveste calda, taiata felii.
Alte retete:
Saratele
Placinta de dovleac
Piftie de curcan