Se curata varza de cotoare, se pune la fiert in apa cu sare, apoi se scurg foile, se ruleaza si se taie in firisoare subtiri. Se taie marunt ceapa, se
Se curata varza de cotoare, se pune la fiert in apa cu sare, apoi se scurg foile, se ruleaza si se taie in firisoare subtiri. Se taie marunt ceapa, se caleste in ulei, se adauga varza scursa si se calesc pana scade zeama lasata de varza. Se adauga painea inmuiata in prealabil in apa si stoarsa, sarea, piperul, ouale si 50 gr faina. Se amesteca totul bine si se imparte in bucati egale, in forma de crochete. Aceastea se trec prin faina, oua batut si pesmet, dupa care se pun la prajit in ulei incins.
Alte aperitive:
Chiftele
Oua umplute
Saratele