Vinetele se taie rondele, se sareaza si se lasa sa stea cam 20 minute, pentru a lasa putina zeama. Se spala apoi sarea si se prajesc pe ambele parti
Vinetele se taie rondele, se sareaza si se lasa sa stea cam 20 minute, pentru a lasa putina zeama. Se spala apoi sarea si se prajesc pe ambele parti in ulei fierbinte, pe foc iute. Dupa ce s-au racit se pasereaza cu mixerul de mana, amestecand si usturoiul, patrunjelul si boiaua. Se serveste cu paine prajita.
Alte mancaruri romanesti recomandate