Scones cu cirese este o retete culinara plina de fructe si delicioasa. Are un aluat pufos, si interior moale cu cirese din abudenta.
Amestecam fainurile cu sarea, praful de copt, bicarbonat, nucsoara si zahar. Adaugam untul si mixam pana se formeaza firimituri. Adaugam, in centru, oul amestecat cu iaurt si ciresele. Eu am folosit cirese proaspete si am pus 2 cups=300g. Trebuia sa mai scad din cantitatea de iaurt, deoarece aveau si ciresele zeama lor, a iesit moale aluatul.
Daca se folosesc cirese uscate, acestea se pun la inmuiat in apa calduta, pentru cel putin 1h, apoi se scurg. Amestecam cu furculita, pana obtinem un aluat pufos, il transferam pe masa de lucru presarata cu faina si il mai framantam putin. Intindem apoi in foaie de 2,5 cm grosime si taiem cu forma trecuta prin faina (inimioara, de ~7cm, sau dupa preferinta). Asezam in tava neunsa si coacem 18-20 minute, la 190 grade C, sau pana se rumenesc.
Racorim pe gratar, presaram zahar pudra.
Reteta Scones cu cirese a fost propusa de PaulaM Discuta mai multe despre aceasta reteta pe forum culinar.ro