Laptele de pasare este un desert minunat, fin si delicios. Dar laptele de pasare cu migdale este mult mai aromat, nu va sfiiti sa-l incercati, va fi un succes garantat.
Migdalele se oparesc, se curata de coaja si se toaca marunt. Batonul de vanilie se taie marunt si se pune la fiert impreuna cu laptele, apoi se strecoara, iar bucatile de vanilie se arunca. Se separa galbenusurile de albusuri. Se bate albusul spuma si se adauga jumatate din cantitatea de zahar pudra. Se pune din nou laptele la fiert si se adauga cate o lingurita cu spuma de albus. Gogosile de albus se lasa la fiert, pe foc mic, vreo 2 minute, dupa care se scot cu o strecuratoare si se asaza pe un platou. Se freaca galbenusurile cu restul de zahar pudra, se adauga laptele fierbinte, amestecand energic pana se ingroasa. Inainte de servire, in sos se adauga migdalele si stafidele. Se poate presara si ciocolata rasa.
Laptele de pasare cu migdale se serveste in farfurie sau castron.
Incearca o reteta usoara de cheesecake fara coacere cu mure si matcha – un desert rafinat, colorat natural, cu gust...
Cheesecake cu mure si matcha - reteta fara coacere, usoara si delicioasaRulouri delicate din dovlecei umplute cu crema de branza si coapte in sos aromat de rosii – o reteta italiana usoara,...
Rulouri de dovlecei cu branza la cuptor, in sos de rosii