Scovergile se prepara din faina, drojdie, oua, ulei si sare.
Se framanta faina cu sarea si un amestec format din drojdia dizolvata cu apa. Se adauga oul si se framanta aluatul bine. Se imparte apoi in 6 parti. Se pune ulei la incins intr-o tava siu se prajesc pe rand scovergile intinse in prealabil.
Se servesc pudrate cu zahar vanilat sau dulceata.
Alte retete de dulciuri:
Chec pufos
Tiramisu
Papanasi