Culinar.RO / Retete culinare / Dulciuri / Piscoturi, biscuiti, pesmeti, fursecuri / Biscuiti cu stafide si ganache de ciocolata

Biscuiti cu stafide si ganache de ciocolata

Name: Biscuiti cu stafide si ganache de ciocolata
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Cuisine: Romania
Ingredients: unt calitativ - 250 g; zahar - 64 g; faina - 460 g; ou - 1 buc mai mare; sare - 1/4 lingurita; esenta de migdale - 1/2 lingurita; stafide - 100 g; Ingrediente pentru ganache:; ciocolata neagra 85% 100 g; smantana de gatit - 100 ml; unt - 25 g

• incingeti cuptorul la 190 de grade • amestecati untul (la temperatura camerei) cu zaharul, folosind un

Timp pregatire

10 minute

Timp coacere

8 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

unt calitativ - 250 g
zahar - 64 g
faina - 460 g
ou - 1 buc mai mare
sare - 1/4 lingurita
esenta de migdale - 1/2 lingurita
stafide - 100 g
Ingrediente pentru ganache:
ciocolata neagra 85% 100 g
smantana de gatit - 100 ml
unt - 25 g

Mod de preparare

• incingeti cuptorul la 190 de grade
• amestecati untul (la temperatura camerei) cu zaharul, folosind un mixer
• adaugati ouale, esenta de migdale, sarea si amestecati in continuare cu mixerul, pe viteza medie
• adaugati stafidele si incorporati tot cu mixerul si faina
• adaugati compozitia in aparatul pentru biscuiti Marcato Biscuit , setati ce forme doriti si dispuneti-le in tava, pe o foaie de copt, lasand cca 3-4 cm distanta intre fiecare
• introduceti in cuptor pentru cca 5-8 minute, pana devin aurii (nu maro)
• lasati-le sa se raceasca
• temperati ciocolata la bain-marie si adaugati smantana de gatit peste aceasta
• luati castronul de la bain-marie si adaugati untul
• turnati peste fursecuri sau pur si simplu scufundati jumatate din fursecuri in ciocolata
• lasati sa se raceasca si ganache-ul se va intari pe acestea.

Pofta buna!