Burgazos nu reprezinta altceva decat un preparat culinar spaniol, pe baza de castane. Este foarte usor de preparat, si reprezinta o alternativa la clasicele castane fierte.
Puneti castanele la fiert in apa cu cateva foi de dafin si cu anasonul pentru 15-20 de minute.
Scoateti-le din apa si curatati-le de coaja.
Castanele fierte se servesc pe o farfurie, pudrate cu zahar.