Happy cake cu fructe de padure este un tort simplu cu fructe pe care il puteti pregati oricand aveti ceva de sarbatorit.
Se separa albusurile de galbenusuri, se bat albusurile spuma, se amesteca cu zaharul, se incorporeaza faina si galbenusurile amestecate omogen cu uleiul. In acest aluat pentru blat se adauga si 50 g. de fructe de padure.
Se da totul la cuptor.
Pana este blatul gata, se pregateste sosul de ciocolata, la foc mic: se topeste untul, dupa care se adauga zaharul, cacao, laptele, zaharul vanilat + esenta. Cand crema este omogena, se ia de foc si se lasa la racit.
Cand blatul este gata, se taie in 3 felii orizontale, se insiropeaza si se adauga crema de cioclata dupa gust si preferinte, La final se orneaza cu restul de fructe de padure ramase.
Cu dragoste, cu zambetul pe buze si cu multa bucurie! :)
Pofta buna!