Culinar.RO / Retete culinare / Dulciuri / Torturi / Inimioare din blat de pandispan cu nuca

Inimioare din blat de pandispan cu nuca

Name: Inimioare din blat de pandispan cu nuca
Prep time: 150 min
Cuisine: Romania
Ingredients: blat:; 9 oua; 9 linguri faina; 4 linguri nuca tocata; 6 linguri ulei; 9 linguri zahar; o lingurita de praf de copt; vanilie.; Sos de caramel:; 200 g caramele de lapte; o lingura de unt; 3 linguri de lapte.; Crema alba:; 3 galbenusuri; 5 linguri de zahar; 2 linguri de budinca de vanilie; 60 ml lapte; 100 g unt; esenta de rom.; Ganache de ciocolata:; 50 ml smantana dulce fierbinte; 50 gr ciocolata dulce-amaruie.; Glazura de zahar pudra:; 350 gr zahar pudra; o lingura de zeama de lamaie; coloranti roz si rosu.

Inimioarele cu blat din pandispan cu nuca este o reteta de prajitura perfecta pentru Valentine's sau Dragobete, simplu de preparat si delicioasa!

Timp pregatire

150 minute

Complexitate

ridicata

Ingrediente

blat:
9 oua
9 linguri faina
4 linguri nuca tocata
6 linguri ulei
9 linguri zahar
o lingurita de praf de copt
vanilie.
Sos de caramel:
200 g caramele de lapte
o lingura de unt
3 linguri de lapte.
Crema alba:
3 galbenusuri
5 linguri de zahar
2 linguri de budinca de vanilie
60 ml lapte
100 g unt
esenta de rom.
Ganache de ciocolata:
50 ml smantana dulce fierbinte
50 gr ciocolata dulce-amaruie.
Glazura de zahar pudra:
350 gr zahar pudra
o lingura de zeama de lamaie
coloranti roz si rosu.

Mod de preparare

BLATUL:

Am frecat galbenusurile cu uleiul, zaharul, vanilia, apoi am adaugat faina amestecata cu praful de copt. Am batut albusurile, le-am amestecat cu nuca si le-am incorporat incet in compozitia cu faina. Am turnat aluatul intr-o tava rotunda si l-am copt cca 30 min la 170C (350 F). L-am scos din forma, l-am lasat sa se raceasca, l-am taiat in doua (din pacate inegal, dupa cum se poate vedea) si cu o forma de prajiturele am taiat inimioare din ambele felii de blat.

SOSUL DE CARAMEL:

Am topit pe aburi (nu am microunde, ar fi fost mult mai usor) 200 g caramele de lapte, cu o lingura de unt si vreo 3 linguri de lapte, pana s-a facut un sos.

CREMA ALBA:

Am frecat 3 galbenusuri cu 5 linguri de zahar, 2 linguri de budinca de vanilie, 60 ml lapte si le-am pus pe aburi pana s-a ingrosat crema. Am frecat 100 g unt cu mixerul pana s-a facut cremos, apoi am adaugat budinca racita si le-am mai frecat un minut pana s-a omogenizat crema. Am insiropat inimioarele cu putin sirop aromat cu esenta de rom, le-am uns pe toate intai cu sosul de caramel, apoi am pus crema alba si am facut tortulete cu cate trei inimioare.

GANACHE DE CIOCOLATA:

se toarna 50 ml smantana dulce fierbinte peste 150 gr ciocolata dulce-amaruie si se amesteca cu doua linguri de unt intr-un castron NU PE FOC. Daca e prea lichid sosul, se mai adauga ciocolata, daca e prea solid, se adauga smantana. Se toarna peste inimioare si se niveleaza, apoi se pun la frigider o ora sa se intareasca ciocolata.

GLAZURA DE ZAHAR PUDRA:

Am frecat cca 350 gr zahar pudra (cumparat, ca are amidon in el) cu o lingura de zeama de lamaie. Am impartit glazura in trei si am colorat o parte roz, una rosie si restul a ramas alb. Am pus intr-un con de decorat si am mazgalit ceva pe deasupra.

Pofta buna! Reteta Inimioare din blat de pandispan cu nuca a fost propusa de roxanav pe forum culinar.ro