Tort de ciocolata

Blat: Se separa galbenusurile de albus; albusurile se bat spuma apoi se adauga cate un pic zahar. Galbenusurie sefreaca cu zaharul vanilat, apoi se in

Timp pregatire
120 minute
Complexitate
medie

Ingrediente

  • blat:
  • 6 oua
  • 80 gr faina
  • 60 gr cacao
  • 1 praf de copt
  • 200 gr zahat
  • 1 zahar vanilat
  • Crema:
  • 250 gr unt
  • 300 gr ciocolata
  • 1 lingura cacao
  • 200 gr zahar pudra cu aroma vanilie
  • 2 galbenusuri
  • sirop:100 gr zahar
  • 100 ml apa
  • rom
  • 1 ciocolata alba

Mod de preparare

Blat: Se separa galbenusurile de albus; albusurile se bat spuma apoi se adauga cate un pic zahar. Galbenusurie sefreaca cu zaharul vanilat, apoi se incorporeaza cualbusurile. Cu o paleta de lemn se amesteca de jos in sus si se pune in ploaie cacao; faina se amesteca cu praful de copt, apoi se incorporeaza in compozitie. tava de tort se tapeteaza cu hartie apoi se toarna compozitia si se da la cuptor incins 30 min. Dupa care se face testul cu scobitoarea. Se scoate dupa aceea si se pune pe un gratar la racit.

Crema: Inainte de a prepara crema unul trebuie sa fie moale ( dar nu topit la microunde ). Acesta se amesteca cu zaharul pudra pana ce se obtine o spuma.

Ciocoalta se rupe bucati mici apoi se pune la topit pe baie de aburi. Cand s-a mai racit un pic se amesteca cu untul, cacao si galbenusurile.

Sirop: se pune intr-un vas zaharul cu o lingura de apa si se lasa sa se caramelizeze la foc mediu cand prinde o culoare caramel se aauga apa si se lasa sa dea in clocot. Cand s-a racit se adauga jum. sticluta de rom.

Blatul de tort se taie in doua. Primul se insiropeaza si se pune mai mult din jumatatea cantitatii de crema. Se pune al doilea blat se insiropeaza si se imbraca in restul de crema. Se orneaza cu ciocolata alba.


Alte retete culinare recomandate

Tiramisu

Placinta cu dovleac

Prajitura cu ciocolata si zmeura

Un desert foarte aromat cu zmeura si ciocolata !

Ardei kapia rosu umplut cu legume si carne de pui

O mancare de toamna usoara!

Specialitate de ardei umpluti cu carne de pui si galbiori

Astazi va aduc varianta de ardei care mi se pare mie ca imi satisface cel mai mult gustul culinar. Stim foarte bine ca atunci...

Parteneri
Gustos.RO

Cheesecake cu mure si matcha - reteta fara coacere, usoara si delicioasa

Incearca o reteta usoara de cheesecake fara coacere cu mure si matcha – un desert rafinat, colorat natural, cu gust...

Cheesecake cu mure si matcha - reteta fara coacere, usoara si delicioasa
ReteteCulinare.RO

Rulouri de dovlecei cu branza la cuptor, in sos de rosii

Rulouri delicate din dovlecei umplute cu crema de branza si coapte in sos aromat de rosii – o reteta italiana usoara,...

Rulouri de dovlecei cu branza la cuptor, in sos de rosii