Culinar.RO / Retete culinare / Dulciuri / Torturi / Tort englez de ciocolata

Tort englez de ciocolata

Name: Tort englez de ciocolata
Prep time: 150 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 300 g faina; 150 g unt; 150 g ciocolata fulgi; 80 g alune tocate; 80 g zahar; 2 oua; un galbenus; un zahar vanilat; Crema: 2 foi gelatina; 125 ml lapte; un galbenus; o lingura rom; un praf de budinca; 100 g ciocolata; 250 g smintina; 80 g zahar; Umplutura: 300 g cirese din compot; 3 linguri amidon; 5 linguri gem zmeura; Sirop: 3 linguri apa; 2 linguri rom; o lingura zahar pudra

Pentru aluat se amesteca foarte bine ingredientele si se imparte coca in 3 parti. Se coc 3 foi. Se amesteca ingredientele pentru sirop si se insiropea

Timp pregatire

150 minute

Complexitate

ridicata

Ingrediente

300 g faina
150 g unt
150 g ciocolata fulgi
80 g alune tocate
80 g zahar
2 oua
un galbenus
un zahar vanilat
Crema: 2 foi gelatina
125 ml lapte
un galbenus
o lingura rom
un praf de budinca
100 g ciocolata
250 g smintina
80 g zahar
Umplutura: 300 g cirese din compot
3 linguri amidon
5 linguri gem zmeura
Sirop: 3 linguri apa
2 linguri rom
o lingura zahar pudra

Mod de preparare

Pentru aluat se amesteca foarte bine ingredientele si se imparte coca in 3 parti. Se coc 3 foi. Se amesteca ingredientele pentru sirop si se insiropeaza cele 3 foi reci.

Pentru crema se amesteca laptele,budinca praf, galbenusele si zaharul pe aburi. Se pune gelatina la muiat si se incorporeaza in crema. Cind s-a racit se amesteca cu ciocolata si romul. Frisca se bate si se amesteca si ea in crema.

120 ml suc din compot se amesteca cu amidonul si se da in fiert. Se pun ciresele si se lasa sa se ingroase. Doua dintre cele 3 foi se ung cu gem de zmeura. Pe prima foaie se pune jumatate din cantitatea de cirese, 1/2 din crema. Se pune foaia 2 si se repeta. Tortul se imbraca cu glazura de ciocolata si se da 3 ore la rece.