Tort Indiana cu vanilie si glazura de ciocolata

Pentru tortul Indiana se pun intr-un cazanel ouale intregi cu zahar si cu vanilie. Se bat bine cu telul pe marginea masinii pana ce cantitatea creste simtitor.

Mod de preparare

Pentru tortul Indiana se pun intr-un cazanel ouale intregi cu zahar si cu vanilie. Se bat bine cu telul pe marginea masinii pana ce cantitatea creste simtitor. Se bate apoi altemativ, pe masina si la rece, de trei ori. Se adauga faina. Se coace compozitia intr-o forma bine unsa cu unt si presarata cu faina, la foc potrivit. Dupa ce s-a racit, se taie cu un cutit ascutit tortul in doua. Se scobesc ambele parti la mijloc, cat mai mult, dar fara sa se sparga fundul, astfel incat asezate una peste alta, sa ramana un gol la mijloc. Acest gol se umple cu frisca batuta. Tortul se glaseaza cu ciocolata. Din aluatul scos din mijlocul tortului se poate pregati umplutura pentru alt tort, la fel cu crema de cozonac.