Tort mascota cu biscuiti este o reteta de tort cu aroma subtila de cafea si cu visine, un tort perfect pentru orice motiv de sarbatoare.
Intr-o cratita se bat bine ouale, se amesteca cu zaharul si cacaoa si se pune la foc mic amestecand continuu cam 10 min, pana cand capata consistenta unui serbet, apoi se lasa sa se raceasca.
Biscuitii se dau prin masina de nuci, se pune esenta de rom si cafeaua rece cate putin, avand grija sa nu iasa o pasta prea moale.
Intr-un vas se freaca bine untul si se incorporeaza crema de cacao. Din compozitie se opresc 3 linguri pentru glazura. Restul se toarna peste pasta de biscuiti, se omogenizeaza bine, apoi se adauga nucile taiate bucatele mici si stafidele. Se poate adauga hahat in loc de stafide.
Se aseaza pe un platou si se da forma de tort. Se baga 30 min la frigider, apoi se unge cu glazura. Se tine la congelator cam 1 ora ca sa se intareasca compozitia, apoi se orneaza cu visine din visinata si frisca.
Se pastreaza la frigider.
Tortul mascota cu biscuiti se serveste rece.