Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu carne / Anghemaht

Anghemaht

Name: Anghemaht
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 600 gr. carne; 2 linguri grasime; 2 linguri faina; 1-2 lamii; sare

Se prepara din carne de vitel, de miel sau de pui. Carnea taiata bucati se inabuse in grasime cu sare. Se adauga apa cit cuprinde si se lasa sa fiarba

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

600 gr. carne
2 linguri grasime
2 linguri faina
1-2 lamii
sare

Mod de preparare

Se prepara din carne de vitel, de miel sau de pui. Carnea taiata bucati se inabuse in grasime cu sare. Se adauga apa cit cuprinde si se lasa sa fiarba; cind carnea este bine fiarta, se prepara sosul alb ca la ciulama, cu deosebire ca se lasa mai subtire si faina se rumeneste putin. Se stinge cu zeama in care a fiert carnea, strecurata si limpezita. Se adauga zeama de lamiie, se potriveste de acru si sare.
Se serveste cu felii de lamiie curatate de coaja