Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu carne / Ardei umpluti

Ardei umpluti

Name: Ardei umpluti
Prep time: 120 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 8 ardei verzi; 100 g pasta de tomate; 400 g carne tocata; 80 g orez fiert pe jumatate; 1 ceapa rosie; 1 ou; 30 g faina; 1 catel de usturoi; 2 linguri ulei; frunza de telina; 1 lingurita boia dulce; piper; sare

Scoate cotoarele si indeparteaza semintele ardeilor. Inabuse ceapa rosie tocata marunt in putin ulei (la foc mic, sub capac) si las-o sa se raceasca.

Timp pregatire

120 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

8 ardei verzi
100 g pasta de tomate
400 g carne tocata
80 g orez fiert pe jumatate
1 ceapa rosie
1 ou
30 g faina
1 catel de usturoi
2 linguri ulei
frunza de telina
1 lingurita boia dulce
piper
sare

Mod de preparare

Scoate cotoarele si indeparteaza semintele ardeilor. Inabuse ceapa rosie tocata marunt in putin ulei (la foc mic, sub capac) si las-o sa se raceasca. Amesteca carnea tocata, ceapa inabusita, orezul fiert pe jumatate, oul, usturoiul pisat, boia dulce, dupa care presara sare si piper. Umple ardeii cu umplutura bine amestecata. (Daca pui prea multa umplutura, ardeii se vor fisura din cauza orezului care se umfla.) Adauga 1 l de apa, sare si frunza de telina in pasta de tomate, iar apoi fierbe-o, si in aceasta zeama – la foc mic, sub capac – fierbe ardeii umputi, pana devin moi. Intre timp prepara un rantas deschis la culoare din faina si ulei. Scoate ardeii umpluti, pune rantasul in sucul de rosii, si dupa 10 minute de fiert pune la loc ardeii. Inainte de servire mai fierbe odata totul.
Alte retete recomandate

Ciuperci umplute

Ciulama de ciuperci

Dovlecei umpluti